2025年12月23日，淮阴师范学院新闻与传播学院与涟水县融媒体中心联合策划制作的AI动画科普视频《科普一下丨〈舌尖安全站〉：餐桌上的“隐形杀手”——米酵菌酸》在“学习强国”平台正式上线。该视频是双方依托“校地共建 文心铸魂”新闻传播实践共同体共同打造的《涟嘟米的科普小课堂》AI动画科普栏目第一季《舌尖安全站》的重要内容之一。

视频以2025年10月齐齐哈尔两名男子食用酸汤子中毒的真实案例为切入点，通过AI主播“涟嘟米”生动讲解，引导公众关注食源性疾病的识别与预防。视频系统详细解析了米酵菌酸的致病机制和高致死率特点，提供了中毒后的应急自救方法，例如及时呼救和保留食物样本。同时，它强调了通过正规渠道购买食品的重要性，并提醒公众注意食品的储存和食用时间，以防范米酵菌酸中毒的风险。

此次合作是新闻与传播学院深化实践教学、服务地方发展的一项创新举措。学院充分发挥专业与人才优势，涟水县融媒体中心则提供实践平台与传播渠道，双方共同探索“AI+科普+媒体”的融合传播模式，打造具有实用价值与社会影响的科普内容，助力提升公众食品安全意识与健康素养。

该视频凭借通俗易懂的表达、贴近生活的选题，鲜活地传递食品安全知识，彰显了校地合作在内容生产、技术应用与社会服务层面的积极成效，更为后续持续深化合作筑牢了坚实根基。

未来，新闻与传播学院与涟水县融媒体中心将持续围绕乡村振兴、融媒体建设、人才培养等领域展开多维度合作，携手打造具有示范价值的校地协同发展新模式。

编辑：曹静宜  审核：刘东伟